All posts tagged: italia

PER ME UN CUBA SBAGLIATO, GRAZIE!

Cuba Sbagliato? Si, avete letto bene. Coca Cola, ghiaccio, lime e Vecchia Romagna. E’ questa la ricetta del nuovo drink che sta piano piano conquistando il paese, nata per caso ad una festa dove, in mancanza di Rum, i due barman Manuel e Francesco, l’hanno sostituito con la Vecchia Romagna. La festa ha continuato il suo corso e gli invitati, dapprima non si sono accorti della piccola modifica fatta al cocktail, ma poi, entusiasti di ciò’ che stavano bevendo si sono iniziati a chiedere che cosa ci fosse di diverso. Dopo quella sera di circa un anno fa,  Manuel e Francesco hanno riscosso e riscuotono sempre più successo con il loro drink rivoluzionario e girano l’Italia con la loro Cuba Sbagliato Car. Io li ho incontrati al Wunder Mrkt di Milano, li ho conosciuti e ovviamente ho subito voluto assaggiate questa grande novità che sta anche spopolando nel mondo dei social, dove hanno una pagina da oltre 13K seguaci (qua i loro IG & FB). Io, che non sono una grande amante del rum o comunque di …

DA MARZAPANE LA CUCINA DI ALBA RUIZ

Marzapane è il ristorante del mio cuore a Roma. L’ho scoperto l’anno scorso, per caso, e da quel momento, ogni volta che vado nella città eterna, una cena lì è d’obbligo. A mio parere, proprio da Marzapane servono la carbonara più buona di Roma. Ok, ovviamente non ho provato le carbonare di tutti i ristoranti, ma come dire.. mi è bastata quella della chef Ruiz. Sì, perchè a cucinarla non è un romano, bensì una chef spagnola, Alba Ruiz. Inizia a lavorare nei ristoranti ad Alicante e Valencia, presso lo stellato El Celler de Can Roca a Girona, ma poi, innamorata dell’Italia, nel 2013 arriva nella cucina-laboratorio a vista di Marzapane, ed è subito un successo. Il menù di Marzapane racchiude in sè quello che è un mix di tradizione spagnola e italiana, reinterpretata in chiave moderna. Piatti semplici caratterizzati dall’alta qualità e dalla cura delle materie prime. Il piatto che non mi stancherei mai di ordinare è, appunto, Carbonara 2013: cremosa, saporita, e, difficile da credere ma sì, anche leggera! E’ cosi buona che l’ultima …