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LO SPICE BISTRÒ & BAR DI MISHA SUKYAS

Un luogo senza regole, dove coesistono buon cibo e ottimi cocktail, dove si ha libertà di iniziare con un gelato per concludere con una parmigiana di melanzane, magari accompagnata da champagne. È questo lo Spice Bistrò & Bar di Misha Sukyas che ha aperto a Milano da circa un mese. Lo chef, milanese con origine armene, si pone come obiettivo quello di rendere più facile l’approccio con l’alta cucina, che spesso causa sentimenti si inadeguatezza o soggezione in alcune persone. Lo Spice, infatti, non è un ristorante gourmet ma un posto dove potersi sentire a proprio agio e passare un’ottima serata assieme ad amici, cocktails e buon cibo. Non c’è un menu vero e proprio, o meglio, c’è, ma cambia quotidianamente, proponendo ogni giorno una nuova sorpresa in base alla stagionalità, alla disponibilità del mercato e all’ispirazione dello chef. Io ho avuto il piacere di assaggiare 7 ottimi piatti accompagnati da ottimo vino e un delizioso vodka sour al mandarino. La serata è iniziata con due tartare: di cavallo polacco, servita insieme ai suoi sfilacci, accompagnata con una barbabietola acidulata e …