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NYC’S ORIGINAL CHEESECAKE

Chi mi conosce sa che la cheesecake è uno dei miei dolci preferiti, la adoro perchè ha un sapore delizioso, dolce e morbida la parte della crema e friabile e burrosa quella dalla crosta che, diciamocelo, è tipo la cosa più buona nell’universo. Se poi ci aggiungiamo anche mirtilli, lamponi e marmellata di frutti di bosco allora bingo! Ci sono molte versioni della cheesecake, quella cotta, quella non cotta, al cioccolato, alla frutta, al pistacchio, agli Oreo.. insomma, una volta presa fiducia con la ricetta base, potete sbizzarrirvi come meglio credete! Questa è la ricetta che preferisco, quella che seguo ogni volta che faccio la cheesecake a casa mia, insieme al mio fidanzato. Ci piace tanto e la facciamo quasi tutti gli weekend! Enjoy!   Ingredienti per uno stampo da 18-20cm: 350 gr di biscotti Digestive 100 gr di burro  cannella q.b.  un cucchiaino di miele 200 gr di formaggio robiola 150 gr di ricotta fresca 100 gr di zucchero semolato bianco 75 ml di panna un tps yogurt naturale 2 uova vaniglia   Preparazione: Riscaldate il …