All posts tagged: biscotti

CHOCOLATE CHIP COOKIES

Una fra le tante cose di cui sono ghiotta sono i biscotti, o meglio, i cookies. Li definisco così perché di biscotti, in generale, ce ne sono tanti, ma i cookies americani a me piacciono tantssimo. La mia versione preferita è quella con le gocce di cioccolato bianco e i cranberries essiccati, ma ultimamente mi sono dilettata nella ricetta dei chocolate chip cookie, ovvero i classici biscotti con le gocce di cioccolato! Io spesso utilizzo le misure americane, anche qua si trovano facilmente oggetti per la misurazione di cups e teaspoons, ma per chi preferisse i grammi, ho riportato accanto le quantità! Per quanto riguarda il brown sugar, non si tratta di zucchero di canna ma di uno zucchero particolare che usano gli americani. Potete farlo semplicemente unendo dello zucchero normale(200gr) alla melassa(1 cucchiaio), oppure utilizzare lo zucchero di canna integrale, come questo che io acquisto da Eataly.  Ecco la ricetta: Ingredienti per 25-30 cookie: 2 1/4 cups (290 gr ca.) di farina 1/2 tsp (un pizzico) di bicarbonato 1 cup (228 gr ca.) di burro 1/2 …