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LE API STREET FOOD IN GIRO PER MILANO

Impossibile negarlo, ultimamente, in giro per Milano ma anche tutt’Italia, se ne vedono tantissime: le api car che trasportano deliziosissimo street food stanno spopolando. Solo a Milano se ne contano un sacco, allora ho deciso di dirvi quelle che ho provato e preferisco! Ape Cesare Ape Cesare è la proposta di due giovani romani che hanno voluto portare i piatti tipici della loro regione nella capitale meneghina. Il menù dell’ape romana prevede quindi ricette laziali, realizzate con ingredienti a km0, freschi e decisamente appetitosi. Io ho provato il panino con la porchetta e il tris di supplì: il classico pomodoro e mozzarella, l’ amatriciana e il cacio e pepe, per chi ama sapori forti. Il mio preferito? Amatriciana! Bello & Buono Ero allo Streeat food truck festival, poco fuori Milano, quando ho provato le delizie di questa piccola ape, eppure mi è sembrato di essere a Napoli! Polpette, parmigiana di melanzane, panuozzi, pizza: questa friggitoria mobile vi porterà dritti dritti nella città del sole. Da non perdere? La loro golosissima pizza fritta! Ape Bistrot Se cercate uno street food un …

ARRIVA IL PUZZLE DI MISHA SUKYAS

Hai detto Puzzle? Si, avete capito bene e no, adesso che lo Spice ha chiuso Misha Sukyas non si metterà a vendere puzzle, piuttosto ne creerà uno che starà ai suoi ospiti risolvere. Dal 5 Luglio aprirà il suo nuovo ristorante Puzzle, nell’hotel Townhouse 31 di via Carlo Goldoni. Il concept è tutto nuovo e molto internazionale: un unico tavolo e sedici conviviali, e un menù  che cambierà quotidianamente al prezzo fisso di 75 euro inclusi i vini, da degustare in accompagnamento ad ognuna delle sei portate. Puzzle perchè gli ospiti che sederanno al tavolo saranno sconosciuti, proprio come i piatti del menù, che saranno svelati  volta per volta al momento dell’assaggio. Siate pronti ad esplorare paesi lontani, esotici, che per una sera vi saranno più vicini che mai grazie agli aromi, gusti e sapori che identificheranno ogni piatto. Io ieri sera ho avuto un assaggio di quello che sarà il Puzzle. Ci siamo seduti attorno al magnifico tavolo e una freschissima brezza di azoto liquido ci ha dato un magico benvenuto. Abbiamo iniziato con un tris di ostriche, al naturale, con purè di melone e con …

COLAZIONE A MILANO: LE MIE PREFERITE

Se c’è una cosa che adoro e alla quale proprio non posso rinunciare, quella è la colazione: un momento di gioia, piacere, molto importante e da non sottovalutare per iniziare al meglio la giornata. Quando faccio colazione a casa di solito mangio dello yogurt con granola, uvetta, cranberries, frutta, miele o, nelle mattina più golose, burro d’arachidi. Ma le colazioni migliori sono quelle fatte fuori, al bar, in compagnia di un buon cappuccino ed una brioche. Ecco qua i posti per la colazione che, per un motivo e per un altro, preferisco a Milano: 1. Bar Luce Progettato dal regista Wes Anderson, il Bar Luce è il luogo ideale per fare una colazione fuori dal tempo, in calma e tranquillità. L’atmosfera è quella di un tipico caffè della vecchia Milano, adoro sedermi ai tavolini azzurri, a gustarmi un buon cappuccino e un budino di riso. Già, fanno i budini di riso! Come non poteva essere uno dei miei bar preferiti? Brioches, krapfen, crostatine alla frutta e panini salati delizieranno il vostro risveglio, sta solo a …

RYUKISHIN, ZEN EXPRESS

Di ristoranti giapponesi a Milano ce ne sono davvero tanti, ad ogni angolo della città si può trovare almeno un sushi o un locale che offra piatti tipici della cucina orientale. Di veri ristoranti giapponesi però, non ce ne sono poi così tanti. Il Ryukishin, aperto da appena qualche settimana, è senza dubbio uno dei pochi ristoranti a proporre i veri piatti della vera tradizione, preparati da un vero chef giapponese. Approdato a Milano in Expo e da poco trasferitosi in una traversa di Corso Genova, questo nuovo ristorante offre le pietanze tradizionali della cucina casalinga giapponese. Dai gyoza ripieni di carne e verdura, agli onigiri, al riso al curry. Immancabili ovviamente i famosissimi ramen, un must di questa cucina, presenti quotidianamente sulle loro tavole. Lo chef  Tatsuji Matsubara, già proprietario di tre ristoranti, ad Osaka, Kyoto e Londra, non ha ancora imparato l’italiano, ma ogni sera riesce a riempire il suo ristorante Milanese da 60 coperti. Il locale ha uno stile orientale classico, con dettagli in legno, tavolini e bancone con vista cucina. Non è eccessivamente elegante, è adatto …

JARIT, LO CHEF IN UN BARATTOLO

Questo weekend mi sono svegliata con naso tappato e febbre, ahimè! Per consolarmi ho deciso di concedermi un pranzo stellato, direttamente a casa mia! No, nessuno chef è venuto a cucinare ai miei fornelli, ma è arrivato un delizioso barattolo contenente un piatto firmato dalla chef Katia Maccari, del ristorante I salotti del Patriarca, una stella Michelin. Tutto questo grazie a Jarit, il takeaway stellato dentro un vasetto di vetro. Jarit mette lo chef in un barattolo e nasce con l’obiettivo di far gustare un piatto di alta qualità, preparato con le migliori materie prime e secondo la tradizione delle ricette italiane, comodamente anche a casa. Il menu cambia ogni mese, i piatti possono essere gustati seduti, nel loro spazio di Milano, portarli a casa o farli portare direttamente dove si preferisce ordinandoli online. Se si sceglie di farli recapitare a casa, come ho fatto io, basterà scaldarli per qualche minuto al microonde oppure a bagno maria. A cucinare per Jarit sono chef rinomati della nostra scena gastronomica come Claudio Sadler, Giancarlo Morelli, Antonella Ricci e molti altri, …

I BUDINI DI RISO MILANESI

Colazione, forse, è la parola che più mi rappresenta. E’ senza alcun dubbio il momento della giornata che preferisco e su Instagram la maggior parte delle mie foto ritrae le mie mattine: il mio cappuccino, la mia brioche, il mio yogurt con granola e via dicendo. Ma c’è una cosa in particolare che io adoro mangiare per colazione,  poco comune tra i bar e le pasticcerie milanesi: il budino di riso. Il pasticcino di pasta frolla ripieno di riso dolce al latte, icona di Firenze, si trova facilmente in tutte le pasticcerie toscane e lo adoro perchè è gustoso e leggero allo stesso tempo. Quando sono arrivata a Milano, però, di budini di riso non c’era neanche l’ombra. Sono rimasta spiazzata dal fatto che molte pasticcerie non sapessero neanche che cosa fosse, allora mi sono messa alla ricerca dei budini di riso a Milano. Uno dei miei preferiti è è Sissi. Non è proprio fedelissimo alla versione toscana, è chiuso, non si vede il riso in superficie, e al suo interno c’è un po’ di uvetta, ma il gusto mi riporta in …