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A CENA DA TAMATA

Da pochi giorni è stata presentata la Giuda Michelin 2016, annunciando 26 nuove stelle, come quelle a La Tana di Alessandro Dal Degan, L’Argine a Vencò di Antonia Klugmann, Borgo San Jacopo di Peter Brunele e le tre novità su Milano: i ristoranti Armani, Seta e Tokuyoshi. Molto discussa la perdita della stella del Combal Zero di Scabin. Io oggi però, non voglio parlarvi di nessuna nuova stella, ma di un ristorante che ho avuto il piacere di scoprire quest’estate e che, per la prima volta, è stato segnalato nella guida: Tamata. Vado in vacanza all’Isola d’Elba ogni estate, anzi, se proprio vogliamo dirla tutta, io lì ci ho pure abitato, trascorrendo l’infanzia migliore che una ragazzina di 7/8 anni possa desiderare. Ogni anno però, sono delusa da alcuni ristoranti isolani, che creano una grande aspettativa ma che si rivelano i “classiconi” da turista, di scarsa qualità e creatività. Stufa di piatti senz’identità, pieni di olio e prezzemolo, quest’estate mi sono messa alla ricerca di un ristorante che valesse davvero la pena e finalmente l’ho trovato, nel centro del paesino dove sono vissuta, Porto …