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IL MONDO DI GIACOMO A MILANO

Giacomo Bulleri è uno dei nomi più noti della ristorazione Italiana e a Milano, i suoi ristoranti, sono una vera e propria istituzione. Il primo del il quale io sono venuta a conoscenza è Il Bistrot, è uno dei miei ristoranti preferiti a Milano e ve ne avevo parlato tempo fa anche qua sul blog. Giacomo, però, non è solo bistrot, ma è un insieme di diverse realtà che io ho avuto piacere di scoprire un bellissimo tour dedicato, poco tempo fa. Tutto inizia nel 1958, con l’apertura del Ristorante da Giacomo, che si afferma velocemente come uno dei migliori della città. Successivamente arrivano appunto il Bistrot,  la Tabaccheria, la Pasticceria, il ristorante Giacomo Arengario e il Caffè. Il mio tour è iniziato in Tabaccheria: antichi mobili parigini, vetrine anni ’20 e il bancone di una macelleria di fine anni ’20 creano un atmosfera magica e atemporale, entrare a far colazione lì è come fare un tuffo nel passato. La colazione qua non è tutto, perché la Tabaccheria è anche una piccola boutique gastronomica dove si possono acquistare prodotti …

SOULGREEN ITALIA

Finalmente lo scenario healthy food milanese si sta evolvendo: stanno nascendo sempre più spesso locali vegetariani o vegani decisamente buoni e belli. Uno di questi è Soulgreen, recentemente aperto in Piazzale Principessa Clotilde. Il locale è molto bello: luminoso e accogliente, con grandi tavoli in legno e piante che pendono dal soffitto. Il menu è vasto e interamente plant-based: dagli hamburger, alle insalate, alle fantastiche bowl. Amo molto questo tipo di piatto che ho avuto il piacere di provare in California. Si chiama bowl perché il cibo è servito proprio in una ciotola, è un piatto ricco, completo e bilanciato: c’è quella messicana, con fagioli neri, riso integrale, crema di avocado, anacardi, peperoni e cipolla, la Lebanese Bowl con quinoa e verdure miste, La Thai con curry e riso rosso, la Indian dai sapori indiani e la Asian bowl con wok di verdure e funghi shitake. Io ho assaggiato quella messicana ed era veramente buonissima, sicuramente ci tornerò per provare anche la loro colazione visto che, udite udite, fanno persino un’ottimo chai latte!

AVOCADO TOAST: MY FAVORITE IN MILAN

Oggi voglio parlarvi di un piatto in particolare, uno dei miei preferiti: l’avocado toast. Premetto, però, che non sono qua per farvi una lezione da esperta su questo piatto, cosa che non sono, ma semplicemente vi dirò che cosa penso di questa ricetta e dove trovare la più buona, secondo me, tra quelle che ho avuto il piacere di assaggiare a Milano. Molto comune negli Stati Uniti,  l’avocado toast non è un piatto che si trova così frequentemente in Italia, giusto a Milano, ultimamente, qualche locale si è lanciato inserendolo nel menù. Per quanto mi riguarda, i migliori avocado toast li ho mangiati in California, più precisamente a Los Angeles, dove il concetto di questo piatto è tutt’altra cosa di come poi lo interpretiamo qua. Ho notato che, in molti locali, non viene utilizzata una vera ricetta, elaborata e pensata, ma viene semplicemente presa una fetta di pare, il più delle volte pure mediocre, e adagiate sopra qualche fetta di avocado. Se proprio va bene con una spruzzata di pepe o paprica. Questo per me non …

COLAZIONE A MILANO: LE MIE PREFERITE

Se c’è una cosa che adoro e alla quale proprio non posso rinunciare, quella è la colazione: un momento di gioia, piacere, molto importante e da non sottovalutare per iniziare al meglio la giornata. Quando faccio colazione a casa di solito mangio dello yogurt con granola, uvetta, cranberries, frutta, miele o, nelle mattina più golose, burro d’arachidi. Ma le colazioni migliori sono quelle fatte fuori, al bar, in compagnia di un buon cappuccino ed una brioche. Ecco qua i posti per la colazione che, per un motivo e per un altro, preferisco a Milano: 1. Bar Luce Progettato dal regista Wes Anderson, il Bar Luce è il luogo ideale per fare una colazione fuori dal tempo, in calma e tranquillità. L’atmosfera è quella di un tipico caffè della vecchia Milano, adoro sedermi ai tavolini azzurri, a gustarmi un buon cappuccino e un budino di riso. Già, fanno i budini di riso! Come non poteva essere uno dei miei bar preferiti? Brioches, krapfen, crostatine alla frutta e panini salati delizieranno il vostro risveglio, sta solo a …

I BUDINI DI RISO MILANESI

Colazione, forse, è la parola che più mi rappresenta. E’ senza alcun dubbio il momento della giornata che preferisco e su Instagram la maggior parte delle mie foto ritrae le mie mattine: il mio cappuccino, la mia brioche, il mio yogurt con granola e via dicendo. Ma c’è una cosa in particolare che io adoro mangiare per colazione,  poco comune tra i bar e le pasticcerie milanesi: il budino di riso. Il pasticcino di pasta frolla ripieno di riso dolce al latte, icona di Firenze, si trova facilmente in tutte le pasticcerie toscane e lo adoro perchè è gustoso e leggero allo stesso tempo. Quando sono arrivata a Milano, però, di budini di riso non c’era neanche l’ombra. Sono rimasta spiazzata dal fatto che molte pasticcerie non sapessero neanche che cosa fosse, allora mi sono messa alla ricerca dei budini di riso a Milano. Uno dei miei preferiti è è Sissi. Non è proprio fedelissimo alla versione toscana, è chiuso, non si vede il riso in superficie, e al suo interno c’è un po’ di uvetta, ma il gusto mi riporta in …

Il BRUNCH DA RICCI

Il Ricci, storico ristorante milanese, nato nel 1938, è sempre stato il punto di riferimento delle notti meneghine. Oggi, questo locale è stato rilevato da quattro nomi molto celebri: Belen Rodriguez, Joe Bastianich, Simona Miele e Luca Guelfi. All’inizio ero molto dubbiosa, mi chiedevo se il ristorante fosse davvero buono o se fossero solo i nomi Bastianich e Rodriguez ad attirare la clientela, così ho deciso di provarlo. Il locale è molto bello, arredato ispirandosi alle atmosfere degli anni 40 ma con un tocco di modernità: tavolini in marmo e grandi lampadari ti catapultano all’istante in un perfetto locale newyorkese. L’atmosfera, alla sera, è proprio quella dei ristoranti della grande mela: luci soffuse, musica, e il bar protagonista della sala. Il brunch non è da meno: è uno dei pochi locali in cui mi è sembrato di mangiare vero cibo americano, di qualità. Il locale è elegante, molto luminoso, e il menu, non troppo vasto, offre piatti tipici dei brunch statunitensi come mac & cheese, scrambled eggs, bagels e hamburger. Io ho ordinato una Caesar salad con il pollo …

TAGLIO’S EGGS BENEDICT

Non sono un’appassionata di colazioni salate, diciamo che preferisco il dolce e che sono più una tipa da brioches alla crema e cappuccio che da toast e spremuta. Stamani però, ho voluto cambiare, e sono andata da Taglio per provare le loro famose uova alla Benedict, che hanno la fama di essere tra le più buone della città. Arrivo verso le 8.30 e la cucina si è appena svegliata: devo quindi attendere una decina di minuti prima che le mie uova vengano preparate, ma non ho fretta e nel frattempo mi gusto un buon cappuccino. La location è molto carina, confortevole e trasmette positività. Il locale infonde una piacevole calma e in più, c’è il wifi e la cucina a vista, che, personalmente, adoro. E’ uno di quei posti nel quale mi piace iniziare la giornata e dove passerei le mattinate intere a studiare o lavorare. Finalmente arriva il momento delle uova: classiche, con pane e prosciutto, o più innovative con bacon adagiate su crocchetta di patata, vegetariane o con salmone marinato: queste sono le opzioni che …