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BEST SANDWICH: ALL’ANTICO VINAIO

Ore 12.00. Firenze. Entrata agli Uffizzi prevista per le 12.30. Ovviamente, il mio primo pensiero è: cosa fare? Pranzare adesso o dopo? Optiamo per l’adesso. Avevo sentito molto parlare delle schiacciate ripiene dell’Antico Vinaio e di quanto fossero buone, ma non ne avevo mai assaggiata una. E non sapevo che cosa mi perdevo! L’Antico Vinaio è una storica vineria di Firenze, gestita dalla famiglia Mazzanti dalla fine degli anni ’90. Si trova a due passi dagli Uffizzi e da Piazza della Signoria, in pieno centro insomma, e capisci di esserci vicino quando, per la strada, sedute sui marciapiedi o sugli scalini di qualche portone, inizi a vedere scorgere sempre più persone con in mano una schiaccia ripiena che di certo non passa inosservata. Questo non solo accade per le ridotte dimensioni del locale, che però ha anche qualche sgabello all’interno, ma anche perché che i clienti sono talmente tanti che, per l’ora di pranzo, si forma addirittura una fila lunghissima. Io le file le detesto, lo ammetto, ma vi assicuro che questa vale assolutamente la pena farla: si sono conquistati il …