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SIRANI: PIZZA GOURMET DA 10 E LODE

Tre spicchi per la categoria pizza gourmet del Gambero Rosso e da sempre tra le top 10 delle classifiche delle migliori pizze d’Italia, Sirani è una delle pizzerie più buone e famose del paese. Si trova a Bagnolo Mella, Brescia, e finalmente, qualche giorno fa, ci sono stata anche io assieme ad una coppia di amici. Nato come pasticceria e evolutosi a pizzeria gourmet, il locale è decisamente ben curato. Mi è piaciuto che sia arredato come un ristorante di un certo livello, anziché come una pizzeria: tavoli con lunghe coperte bianche, pochi coperti e vari elementi di design. Il contrasto attenuato tra l’ambiente e il tipo di cucina mi ha colpito, ordinare una pizza e due litri di birra non è mai stato così elegante e naturale, tutt’altro che grezzo. Il menu è abbastanza vasto, ci sono pizze per tutti i gusti: tra le più classiche, come Pantelleria (capperi, origano e pomodoro), Carciofi, e Caserta (datterino al basilico e stracotti di Andria) e le più particolari, come Polpo e Calamari, Sicilia (gambero rosso marinato agli agrumi) e Americano (tagliata di manzo e insalata …