All posts filed under: EAT

MAGORABIN

Cari amici oggi vi scrivo per parlarvi di un posto molto molto buono: il Magorabin. Più che del Magorabin, dovremmo parlare del mago che ha dato vita a questo ristorante stellato, chef Marcello Trentini. Uno tsunami, come ama definirsi, di idee, pensieri e ispirazioni. e proprio così è la sua cucina: coinvolgente e sorprendente, proprio come un’onda pronta a travolgerti. Ho avuto il piacere di provare la sua cucina una sera, non troppe settimane fa, in una trasferta nella città della Mole Antonelliana. Suono il campanello, come a dover entrare in un’abitazione, e si apre una massiccia porta di legno che cela la sala piccola ed accogliente di circa 20 coperti. Luci soffuse e concentrate esclusivamente sui tavoli, pronti a sostenere le portate che lo chef prepara per i suoi ospiti. Ci ha stupiti con un menu orientaleggiante, Italia e Giappone presenti armoniosamente in ogni piatto. Abbiamo iniziato il nostro percorso con un aperitivo: il Vermouth Mancino accompagnato da una decina di finger food, dal tacco di mais, alla tartelletta ai capperi, dal suo vitello …

EAT, STAY & SHOPPING IN WEST HOLLYWOOD

West Hollywood, o WeHo per semplificare le cose, è uno dei miei quartieri preferiti di Los Angeles. E’ in una posizione perfetta per visitare la città, tra Hollywood e Beverly Hills, è sia relativamente vicino al mare che al resto della città. Lo adoro perché è una zona che pullula di ristoranti, negozi e mercatini. Ecco dunque cosa non potete assolutamente perdervi a WeHo.   Melrose Avenue è decisamente la mia via preferita della città. E’ molto lunga e la parte che preferisco è appunto quella che si trova a west Hollywood. Ci sono tantissimi negozi interessanti e originali, da Nasty Gal, allo store di Rachel Zoe, da Marc Jacobs a Dash, il famoso negozio delle sorelle Kardashian. Si respira un’atmosfera calma e tranquilla di giorno e molto fashion di sera. Mi piace moltissimo passeggiare per Melrose Place soprattutto la domenica mattina: un chai latte da Alfred Tea e un giretto del farmers’ market è il modo perfetto per iniziare la giornata. Proprio accanto ad Alfred Tea c’è The Apartament by The Line, un contemporary …

IL MONDO DI GIACOMO A MILANO

Giacomo Bulleri è uno dei nomi più noti della ristorazione Italiana e a Milano, i suoi ristoranti, sono una vera e propria istituzione. Il primo del il quale io sono venuta a conoscenza è Il Bistrot, è uno dei miei ristoranti preferiti a Milano e ve ne avevo parlato tempo fa anche qua sul blog. Giacomo, però, non è solo bistrot, ma è un insieme di diverse realtà che io ho avuto piacere di scoprire un bellissimo tour dedicato, poco tempo fa. Tutto inizia nel 1958, con l’apertura del Ristorante da Giacomo, che si afferma velocemente come uno dei migliori della città. Successivamente arrivano appunto il Bistrot,  la Tabaccheria, la Pasticceria, il ristorante Giacomo Arengario e il Caffè. Il mio tour è iniziato in Tabaccheria: antichi mobili parigini, vetrine anni ’20 e il bancone di una macelleria di fine anni ’20 creano un atmosfera magica e atemporale, entrare a far colazione lì è come fare un tuffo nel passato. La colazione qua non è tutto, perché la Tabaccheria è anche una piccola boutique gastronomica dove si possono acquistare prodotti …

SOULGREEN ITALIA

Finalmente lo scenario healthy food milanese si sta evolvendo: stanno nascendo sempre più spesso locali vegetariani o vegani decisamente buoni e belli. Uno di questi è Soulgreen, recentemente aperto in Piazzale Principessa Clotilde. Il locale è molto bello: luminoso e accogliente, con grandi tavoli in legno e piante che pendono dal soffitto. Il menu è vasto e interamente plant-based: dagli hamburger, alle insalate, alle fantastiche bowl. Amo molto questo tipo di piatto che ho avuto il piacere di provare in California. Si chiama bowl perché il cibo è servito proprio in una ciotola, è un piatto ricco, completo e bilanciato: c’è quella messicana, con fagioli neri, riso integrale, crema di avocado, anacardi, peperoni e cipolla, la Lebanese Bowl con quinoa e verdure miste, La Thai con curry e riso rosso, la Indian dai sapori indiani e la Asian bowl con wok di verdure e funghi shitake. Io ho assaggiato quella messicana ed era veramente buonissima, sicuramente ci tornerò per provare anche la loro colazione visto che, udite udite, fanno persino un’ottimo chai latte!

AVOCADO TOAST: MY FAVORITE IN MILAN

Oggi voglio parlarvi di un piatto in particolare, uno dei miei preferiti: l’avocado toast. Premetto, però, che non sono qua per farvi una lezione da esperta su questo piatto, cosa che non sono, ma semplicemente vi dirò che cosa penso di questa ricetta e dove trovare la più buona, secondo me, tra quelle che ho avuto il piacere di assaggiare a Milano. Molto comune negli Stati Uniti,  l’avocado toast non è un piatto che si trova così frequentemente in Italia, giusto a Milano, ultimamente, qualche locale si è lanciato inserendolo nel menù. Per quanto mi riguarda, i migliori avocado toast li ho mangiati in California, più precisamente a Los Angeles, dove il concetto di questo piatto è tutt’altra cosa di come poi lo interpretiamo qua. Ho notato che, in molti locali, non viene utilizzata una vera ricetta, elaborata e pensata, ma viene semplicemente presa una fetta di pare, il più delle volte pure mediocre, e adagiate sopra qualche fetta di avocado. Se proprio va bene con una spruzzata di pepe o paprica. Questo per me non …

TENERIFE: SORPRENDENTE TASCA LA TATA

Come l’anno scorso, quest’anno sono andata a Tenerife per allontanarmi un po’ dal freddo e dalla nebbia milanesi. Essendo un’isola prevalentemente turistica, trovare dei ristoranti dove mangiar bene non è un’impresa facile, anzi: la maggior parte di loro serve piatti di bassa qualità, cucinati con una quantità massiccia di aglio e dai sapori deludenti. Per fortuna, la mia guida locale che ho incontrato l’anno scorso su Instagram, @tastywaytenerife, mi ha consigliato un ristorante che mi ha davvero colpita. Si trova a Santa Cruz, la città più grande dell’isola, in una zona un po’ angusta, in effetti un po come il locale: spazi piccoli, un bancone bar e qualche tavolino. Sinceramente l’apparenza non mi invogliava a varcare la soglia ma, fiduciosa, mi sono seduta ad un tavolo. Ho ordinato delle empanadas come antipasto ma ahimè, erano terminate e la gentilissima cameriera mi ha subito consigliato dei bocconcini di formaggio che, a sua detta, mi sarebbero sicuramente piaciuti. A seguire un’insalata con pollo e altri ingredienti che neanche ricordo bene: avocado, pomodoro e chi più ne ha più ne …

BERBERÉ

Finalmente dopo mesi e mesi ieri sono riuscita a provare la pizza di Berberé. E’ una pizzeria relativamente nuova a Milano, ma già presente in altre città d’Italia come Firenze, Bologna e Torino. Il tipo di pizza che propongono è molto particolare, non troverete le classiche pizze ma delle pizze gourmet, ossia quella categoria di pizza che sta ormai spopolando in Italia: quella da condividere, preparata con ingredienti unici e impasti non convenzionali. Berberé è un locale molto essenziale, tranquillo, che non aspira a stare al passo con i locali alla moda di Milano ma che è sicuro della sua semplice identità. Le pizze si dividono in Bianche, a base di fiordilatte, e le Rosse, a base di pomodoro: dalla classica con mozzarella di bufala alla più elaborata con salsiccia di Mora Romagnola, broccoli e pecorino romano. Ciò per cui si distingue è che ogni sera c’è una proposta diversa di impasto col quale viene preparata. Si può scegliere tra quello classico, o per esempio, grano integrale o farro senza lievito. Pizza, dunque, che grazie alla pasta madre è …