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CANALLA BISTROT: GASTRONOMIC WORLD TOUR IN VALENCIA

Canalla Bistrot è uno dei ristoranti dello chef stellato Ricard Camarena, che ho scoperto e provato su consiglio della mia amica e partner in crime @gloriett. Il locale è molto carino, molto informale, proprio come un bistrot spagnolo. Qua di certo non troverete i piatti tipici della cucina Valenciana, come la paella o delle tapas, ma piuttosto una cucina molto particolare, che mixa insieme tante tradizioni da tutto il mondo, col lo scopo di farvi fare un tour gastronomico globale. Sul menù, infatti, ci sono dal pastrami sandwich newyorkese e tacos messicani a alla pizza okonomyaki giapponese. Se ci andate per la prima volta, vi consiglio di fare il menù degustazione, in modo da farvi un’idea generale e di provare quanti più piatti possibili. Io, che sono un po’ troppo curiosa, avrei voluto aggiungere piatti alla degustazione che ci era stata proposta ma su consiglio del cameriere stesso ho evitato: il cibo che portano è davvero tanto! Alcune porzioni singole, altre to share: questa è la loro filosofia. Ho assaggiato piatti davvero deliziosi, come un bun cotto al vapore con maiale di Pechino, dei saporitissimi tacos, delle crocchette di pastrami… e chi più ne ha più ne metta, fino alla fine, un simpatico dolce: del gelato al cocco con biscotto a forma di pac man. Se andate a Valencia fate una pausa dalla tradizione spagnola, vi consiglio assolutamente di provare questo ristorante, un’esperienza molto interessante.schermata-2017-01-11-alle-19-11-27schermata-2017-01-11-alle-19-11-03schermata-2017-01-11-alle-19-10-40

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photo credits: canallabistrot.com

 

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