EAT, Los Angeles, Los Angeles
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WOLF: THAT BRAISED BEEF CHEEK…

Quando si viaggia non è sempre facile trovare ristoranti che ci piacciano. Io solitamente li cerco sulle varie guide e, ovviamente, sui social. Soprattutto su Instagram: prima di scegliere un ristorante vado tassativamente a vedere le foto nella geo localizzazione per farmi un’idea imparziale del locale e dei piatti. E’ così che ho scoperto Wolf. E’ un ristorante sulla Melrose Ave che propone un tipo di cucina creativo, quella dello chef Marcel Vigneron. Il locale è molto molto carino, accogliente e ben curato dal punto di vista del design. I piatti sul menu non sono tantissimi, ma ognuno di essi ha ingredienti particolari e ben cucinati. Anche esteticamente i piatti fanno la loro figura.

La cucina di Wolf è stagionale, il menu quindi cambia a seconda dei prodotti disponibili e presenta diverse sezioni: gli snacks, piccoli antipastini da ordinare anche in condivisione, i piatti principali, i contorni e i dessert. C’è un piatto per il quale tornerei in questo posto all’infinito, per cui ogni volta che vado a L.A. è d’obbligo tornarci: la guancia di manzo brasata con topinambur e una salsa al pepe e cucurma. Magnifica. Tanto morbida che non serve neanche il coltello. Così saporita… Se ci ripenso mi viene l’acquolina in bocca! Anche gli altri piatti del menu non sono affatto male, tutto molto saporiti e gustosi, come i broccoli e i cavoletti di bruxelles: mangiare verdure non è mai stato così bello!

I prezzi: moderati. Los Angeles non è una città eccessivamente cara e si riesce a mangiare molto bene spendendo il giusto.Vi consiglio di segnarvi questo posticino per il vostro prossimo viaggio nella città degli angeli!

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When traveling is not always easy to find restaurants that fit us. I usually make my researches on various guides and, of course, on social medias. Especially on Instagram: every time I’m looking for a restaurant, I always go on the geotag photos of the place to get an impartial idea of the restaurant. And so I discovered Wolf. It’s a restaurant on Melrose Ave, which proposes a kind of creative cuisine, chef Marcel Vigneron’s one . The place is very very nice, friendly and well furnished. The dishes on the menu are not many, but each of them has interesting ingredients and it is perfectly done, even very beautiful aesthetically.

Wolf cuisine is seasonal, so the menu changes depending on the availability of the products. There are the snacks, the main dishes, the side dishes and the desserts. There is a dish for which I would go back to this place over and over, every time I go to L.A. is a must to go back: the Braised Beef Cheek, with jerusalem artichoke, turmeric peppercorn sauce and baby chicory. Magnificent. So soft and tasty. The other dishes on the menu are very good too, I really like the broccoli and brussels sprouts: eat vegetables has never been so good!

I really suggest you to check this place on your next trip to the city of angels!

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