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RÉPUBLIQUE, IL BRUNCH A LOS ANGELES CHE PROPRIO NON PUOI PERDERTI

République, un nome, una garanzia. Anche se non ho ancora capito bene come si pronuncia (io lo pronunciavo alla francese, ma a LA tutti lo pronunciano republic, come Banana Republic), questo locale è entrato nella classifica dei miei preferiti a Los Angeles. Cafè, bakery, bar, bistro: è così che si definisce, perfetto per ogni momento della giornata, colazione, pranzo e cena. É stato aperto nel 2013 da Walter e Margarita Manzke, in un magnifico edificio-chiesa costruito nel 1928 da Charlie Chaplin e disegnato dall’architetto Roy Sheldon Price. Io ci sono stata per un brunch. Prenotare è abbastanza difficile dal momento che la richiesta è molto alta, quindi se non trovate posto non demordete, il mio consiglio è di andare direttamente lì, fare un po’ di fila e attendere per il vostro tavolo (anche se la fila sembra infinita, il locale è molto grande e quindi scorre abbastanza velocemente), ne varrà la pena! Il menu è ricco di cose interessanti e appetitose, una sola volta non basta per soddisfare la curiosità e provare tutte le delizie che hanno da offrire. Ci sono toast salati con uova fritte, funghi, salmone, e dolci, con ricotta e marmellata, ci sono quiches, croque madame, french toasts, waffles – sia dolci che salati, rice bowls, kimchi, insalate, sandwich.. insomma, chi più ne ha più ne metta! C’è davvero l’imbarazzo della scelta, così io ho deciso di prendere, nei limiti, un po’ di tutto. Sulla tavola sono dunque arrivati pane burro e marmellata, yogurt con granola, patatine fritte, hamburger, e il toast con la ricotta. Non avevo ancora finito di mangiare che avevo già deciso che sarei dovuta tornare assolutamente a provare il resto del menu! A parte il toast con la ricotta, che non mi è sembrato niente di straordinario, il resto era tutto davvero buonissimo. La baguette appena sfornata sembrava venire direttamente da Parigi, la granola era croccante e saporita (ne ho addirittura comprato un pacchettino da portare in Italia) e le patatine fritte erano praticamente perfette. Il menu della sera invece è un po diverso, ha piatti più elaborati e si divide in antipasti, primi e secondi piatti, sia di carne che di pesce, e sono molto curiosa di provare anche quello. Sicuramente ci tornerò durante il mio prossimo viaggio nella city of angels!

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République is with no doubt one of my favorite places in Los Angeles. I love everything about it: the location, a beautiful building that reminds to an ancient church, the atmosphere, calm and comfy, and the food, absolutely delicious. It’s perfect for every moment of the day, breakfast, lunch and dinner. I’ve been there for a brunch. There are so many tasty things on the menu that I did’t know what to choose, so I ordered both sweet and salty: yogurt and granola, ricotta toast, bread with jam and butter, fries and hamburger. It was all delicious, I can’t wait to be back in LA to try all the the other dishes of this place! The dinner menu is a little bit different: it present more complex dishes, from appetizer to first and second course of meat and fish. I’m very curios to try that too! It’s a very loved restaurant in LA and book a table is quite difficult, so if you won’t find a sit, just fo there and wait in line for a table, it will worth the wait!

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