Dinner Ibiza, EAT, Ibiza, Ibiza
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IT-IBIZA, LA CUCINA MEDITERRANEA DI GENNARO ESPOSITO E MASSIMO LAROSA

Marina Botafoch, Ibiza, Isole Baleari: è proprio sul porto di fronte alla città vecchia di Ibiza il ristorante IT di Gennaro Esposito e Massimo Larosa. Sono appena tornata dall’isola e, chi mi segue su Snapchat (mariannazuliani), sa che amo questo ristorante, tanto da esserci andata a cena per tre sere di fila. Esagerata penserete, lo so.. Ma io sono così, quando c’è qualcosa che mi piace da matti è proprio difficile tenermici lontana!

IT è un ristorante e club-lounge che porta la cucina mediterranea degli chef Gennaro Esposito, due stelle Michelin, e Massimo Larosa, famoso sous chef di Nino di Costanzo, in riva al mare Ibizenco. E’ un locale alla moda, piacevole e ben arredato, perfetto anche per un aperitivo o un drink post-cena. Adoro bere un bicchiere di vino o un buon drink e dividere una (vera) pizza napoletana con agli amici in attesa del tavolo per la cena. il menu è basato sulla freschezza, sulla tradizione mediterranea e sui sapori sud dell’Italia. Si può ordinare alla carta o scegliere uno dei menu degustazione. Io, la prima sera, mi sono buttata sul Pulpo Asado, polpo arrosto con broccoli, composta di agrodolce e limone candito come antipasto e a seguire ho assaggiato il Salmonete de Roca: triglia di scoglio con asparagi, arancia e anemoni di mare. Il mio compagno, invece, ha ordinato dei deliziosi Tortelli fatti in casa con melanzane, pomodoro fresco e mozzarella. Mi è piaciuto tutto tantissimo, è stato subito amore per questo ristorante finché non è arrivato il dolce: a questo punto è diventato vero amore. Las Fresas: una tartellette di mandorle con sorbetto, fragole e una crema al basilico dolce che farò fatica a dimenticare. Deliziosa! Assolutamente da provare anche gli Gnocchi di patate ripieni di provola affumicata con pomodoro, calamari e funghi shiitake e, per chi predilige la carne al pesce, la Panceta de Cochinillo Ibérico, pancetta di maiale iberico con erbe amare e patate al profumo di aglio e peperoncino e il Solomillo de Vaca, filetto di manzo con patate croccanti, aglio nero e verdure brasate.Schermata 2016-05-02 alle 18.17.32Schermata 2016-05-02 alle 18.18.28Schermata 2016-05-02 alle 18.18.05Schermata 2016-05-02 alle 18.26.51Schermata 2016-05-02 alle 18.28.30

I miei complimenti agli chef Esposito e Larosa, per colpa vostra stanotte sognerò (di nuovo) quel dolce alle fragole strepitoso!

 

IT-Ibiza in a Mediterrean cuisine restaurnt owned by the Italian two Michelin star Gennaro Esposito and Massimo Larosa. Right on Marina Botafoch harbor, it’s a cool and fashionable place. It’s perfect for aperitivo or late night drinks also. You can sit down on one of the couch, order a drink and some real Italian pizza waiting for your table for dinner. The menu is based on the freshness of the local product and on the south of Italy’s culinary traditions. You can choose à la carte or one of the tasting menus. Among my favorite dishes there are the Surmullet with asparagus, orange and see anemone, the Octopus with broccoli and caramelized lemon, some delicious Gnocchi filled with provola cheese, tomatoes, squids and shiitake mushrooms, and an unforgettable dessert: an almond tart with strawberries and a sweet basil cream incredibly delicious. If you prefer meat than fish, try the fillet or the Iberian pork belly, very good. Can’t wait to go back on the island to have a dinner here.

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