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TAGLIO’S EGGS BENEDICT

Non sono un’appassionata di colazioni salate, diciamo che preferisco il dolce e che sono più una tipa da brioches alla crema e cappuccio che da toast e spremuta. Stamani però, ho voluto cambiare, e sono andata da Taglio per provare le loro famose uova alla Benedict, che hanno la fama di essere tra le più buone della città. Arrivo verso le 8.30 e la cucina si è appena svegliata: devo quindi attendere una decina di minuti prima che le mie uova vengano preparate, ma non ho fretta e nel frattempo mi gusto un buon cappuccino. La location è molto carina, confortevole e trasmette positività. Il locale infonde una piacevole calma e in più, c’è il wifi e la cucina a vista, che, personalmente, adoro. E’ uno di quei posti nel quale mi piace iniziare la giornata e dove passerei le mattinate intere a studiare o lavorare. Finalmente arriva il momento delle uova: classiche, con pane e prosciutto, o più innovative con bacon adagiate su crocchetta di patata, vegetariane o con salmone marinato: queste sono le opzioni che mi vengono offerte. Essendo tutte molto gustose, nell’indecisione lascio decidere alla chef, che mi porta quelle a sua detta più sfiziose, con crocchetta di patata e bacon. Come darle torto? La crocchetta di patata è ottima, croccante sui bordi e morbida al centro, il bacon scricchiola e le uova sono cotte alla perfezione. Anche la salsa olandese che le ricopre è molto buona: saporita ma leggera allo stesso tempo. Nonostante le ottime uova, da Taglio si può iniziare la giornata anche con una colazione più tradizionale: anche brioche e dolci sono presenti sul menù. Una parola da spendere anche sul personale: chef, cameriere e proprietario sono stati tutti davvero molto gentili e disponibili. Dopo una colazione così, potrei anche passare al team della colazione salata. 

   

I’m not very into salty breakfasts, let’s say that I prefer the sweet and that I’m a croissant and coffee kind of girl, instead of a toast and juice one. This morning, however, I decide to change, and I decide to go to Taglio to try  their famous eggs Benedict, who have the reputation of being among the best ones in the city. I get there around 8:30 and the kitchen has just woke up: I have to  wait a little before my eggs are prepared, but I have no hurry and in the meantime I enjoy a good cappuccino. The location is very pretty, comfortable and positive. The restaurant gives a pleasant calm and in plus there is the wifi and the open kitchen, which I love. It’s one of those places where I like to start the day and where I would spend the entire mornings studying or working. Finally it’s eggs time: classic, with bread and ham, or more innovative with bacon and a potato croquette, vegetarian or with marinated salmon: these are the options that they offered to me. Since they all seems very tasty, I let the chef decide, who choose, in her opinion, the more tasty ones: with croquette potatoes and bacon. How to blame her? The croquette potato was delicious, crispy on the edges and soft in the middle, the bacon was crunchy and eggs were perfectly cooked. Even the hollandaise sauce that covered them was good: tasty but light at the same time. Despite the excellent eggs, at Taglio you can start the day with a traditional breakfast also because pastries and cakes are on the menu. A word to spend even on the staff: chef, waiter and owner were all very kind and helpful to me. I have to say it: after a breakfast like that, I might as well go to  savory breakfast team.

Taglio, Via Vigevano, 10, 20144 Milano
Tel. 02 3653 4294

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